Fのさかなは日本の魚文化を能登から発信するフリーマガジン
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こしだ

一足早く乗ってきました!北陸新幹線

おはようございます。こしだです。 昨日の2/11(祝)石川印刷㈱として招待され北陸新幹線試乗会に行ってきました! すでに受付には長蛇の列。 試乗券と引換に、受け付けで乗車パスが配られました。 金沢駅は開業に向けて最終段階 …

ありえへんほど贅沢な金沢おでん

一度食べてみたかった金沢おでん。 おでん つぼみ 郊外にある人気店で、若い人や親子連れで店内は満席。 おでんと言えば、おじさんが日本酒ちびちびというイメージがあるが、ここはファミレスのように明るく健康的な雰囲気。 金沢お …

感動の香箱ガニ炊き込みごはん

昨年末に加能ガニと香箱ガニをたくさんご注文いただいたK様よりお礼のお手紙をいただきました。 K様、あたたかいお手紙ありがとうございます。 漁師さんの大変さ、自然相手の仕事の厳しさなどに思いを馳せながら綴られたお手紙に、思 …

社員総出で雪かき

おはようございます。スタッフこしだです。 輪島営業所の中橋さんのところは、5cmということですが 七尾本社は10倍の50cmですよ!50cm!!! 昨日も今日も、みんなで雪かきです。 駐車場と会社前とを手分けして、一汗か …

金沢のしいのき迎賓館でサケマルシェ

日本酒と寿しは相性抜群なはず。 だって寿しの仕込みには日本酒が欠かせませんもの。 さかなと日本酒は健康・元気の素だと思う。 いしかわの地酒と美食を楽しむイベント、サケマルシェ 本日、金沢のしいのき迎賓館ガーデンにて 絶好 …

トビウオ尽くしの食卓

脂肪が少なく高タンパク、ミネラル豊富なトビウオ 季節の変わり目ですが、さかな食で元気にいきましょう! 釣り人から飛魚をいただきました。 背中に大きな羽が生えているように見えますが、これは胸びれなんですって。 三徳包丁の歯 …

Fのさかな的絶品煮干しラーメン!ラーメン藤@内灘

周期的に食べたくなるB級グルメのひとつ、ラーメン。 Fのさかな的に、ダシは魚介系。 麺はストレートの細麺 この条件は、絶対に譲れません。 R子好みのラーメン屋さんを探し求めてたどり着いた、 内灘海浜千鳥台の「ラーメン藤」 …

ノドグロを取り巻く昨今の魚事情

全米オープンテニスで準優勝した錦織選手が 帰国後の記者会見で、 「和食が好き、ノドグロを食べたい」と発言して、 のどぐろに注目が集まっているとか。 http://www.chunichi.co.jp/chuspo/art …

夜の水族館に行ってきました

のとじま水族館の夜の水族館に行ってきました。 http://www.notoaqua.jp/night 水槽の中を気持ちよさそうに泳ぐおさかなたち。 ブリにタイ、イワシ、私の大好きなスズキさんもゆらゆら泳いでいます。 「 …

名残の岩牡蠣

過ぎ行く夏を惜しみつつ、名残の岩牡蠣と洒落込んでみました。 まるで岩のようなごつごつした殻の中には、 ぷっくりと太った乳白色の身がつまっています。 その大きさたるや!一口には納まらないほど。 いただきまーす。何もつけずに …

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