Fのさかなは日本の魚文化を能登から発信するフリーマガジン
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こしだ

ぶりをさばきました!

今、定置網ではぶりの子ども、フクラギが水揚げされています。 イカとイワシしかさばけなかい私が大物に挑戦しました。 昨日、打ち合わせに来られたお客様 帰り際に、「R子さん、さかなさばける?」 と聞かれたので 「イカといわし …

能登のお買い物帖、リニューアルオープン!

能登のお買い物帖をリニューアルいたしました! 文字も大きく、画像も見やすくなった新しい能登のお買い物帖をぜひのぞいてみてください。 文字を大きくしたのは、決して私的な事情からではございません。。。 「最近、PCの画面が見 …

家事って十分に有償労働—-魚屋さんにて

専業主婦の頃は、家事がわたしの唯一の存在証明だったが、 働き出してから家事はお金を払ってでもしてもらいたいものに変化した。 特に台所仕事。毎日の食べることは、「日常茶飯事」なんて あたりまえに過ぎて行く日々が慣用句になっ …

新米発売!

新米の季節ですね。 稲刈りの様子を見に行ってきました。 今年は猛暑が続き、水の管理は大変だったけど 苦労のかいあって「出来は上々やわいね」 と秀雄さんの日焼けした笑顔がこぼれました。 ミルキークイーンは、こしひかりをベー …

能登のお鮨のおいしさの秘密

こんにちは、こしだです。 「Fのさかな」岩牡蠣、全国に発送完了いたしました! もうお読みいただけましたか。 ところで、私はおさかなが大好きです。もっぱら食べる専門ですけど。 先日、娘1と久々にお鮨を食べに行ってきました。 …

「Fのさかな27号 岩牡蠣」を発行しました

「Fのさかな27号 岩牡蠣」を発行いたしました。 今回の特集は、岩牡蠣 岩牡蠣といえば、夏限定の牡蠣、超ビッグで、味も濃厚。 今回の号で、岩牡蠣漁をする海士衆を取材したカメラマンの波男さんは、 獲れたての岩牡蠣を食したと …

バレンタインデーは大人色のマカロン

バレンタインデーは、 ル ミュゼ ドゥ アッシュのマカロンを夫に贈りました。 スモーキ-ピンクで大人色のマカロン。 大人っぽい色合いでバレンタインにぴったり♪ わたしにもふたつ分けてくれました。 能登のお買い物帖  店長 …

朝どれ一番!おさしみセット

「Fのさかな」のお買い物サイト 「能登のお買い物帖」 では、 編集部が実際に食べてみて試してみて、 全員一致で「これはいい!」といった品だけを取り扱っています。 春先は、活甘エビが好評でした。 「Fのさかな」というくらい …

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