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新米発売!

新米の季節ですね。 稲刈りの様子を見に行ってきました。 今年は猛暑が続き、水の管理は大変だったけど 苦労のかいあって「出来は上々やわいね」 と秀雄さんの日焼けした笑顔がこぼれました。 ミルキークイーンは、こしひかりをベー …

漁師の心意気が詰まった一箱

第一次産業の高齢化が懸念されていますが、平均年齢が30代前半と いう頼もしい若い漁師集団、鹿渡島定置。 定置網発祥の地、能登の七尾の海で、定置網漁法を行っています。 早朝3時に漁に出て、5時に帰港し、選別して出荷。 魚の …

やさいがもりもり食べられる!能登のいしる入り新ソース発売!

能登のお買い物帖より、春の新商品のお知らせです! 能登のいしる入り本格バーニャカウダソース「まあなるげんソース」が入荷しました! 今、大流行のバーニャカウダソースを能登のこだわり食材で作りました。 決め手は能登の伝統発酵 …

新商品のお知らせ

能登のお買い物帖より新商品のお知らせです。 さわら2種類の味食べ比べセット+ふぐの塩麹漬け 能登半島沖で獲れた脂ののった春先のさわらを自家製味噌で漬け込みました。 自家製味噌は酒粕入りでほんのり酒粕の香りが楽しめます。 …

漁師の朝ごはん

早朝3時起きして、漁港に取材に行ってきました!漁師さんたちは、3時に出港、5時前に帰港してきました。イワシが大漁で、大・中・小・少小と4つの大きさに黙々と仕分けする漁師さんたち。第一次産業の高齢化が懸念されていますが、鹿 …

産直サミットに出店します

2/22(金)、「能登のお買い物帖」は長野県で開催される産直サミットに参加します。長野県はじめ、県外のお客様や生産者の方々とお会いできることを楽しみにしています。能登の産品の出張販売を行います。能登の里海から新鮮なさかな …

吸い付く吸盤

アオリイカです。おいしいから食べろー食べろーと、あおっているように思えます。 3ハイをおさしみにしてもらいました。 炊きたての新米の上にのせて青しそとわざびを添え、おしょうゆをかけていただきます。 ゲソ(足)は軽く塩をし …

新米出ます!実りの秋

実りの秋がやってきました。 今年は残暑が厳しく、今日も日中は真夏並み、 空には、もくもくの入道雲。 暑さのおかげで今年は稲刈りが例年より早めです。 頭をもたげ、穂を垂れた稲穂。 一粒ひとつぶにお米がつまっています。 稲刈 …

能登のお買い物帖 085 刀禰沖〆 旬の一夜干詰合せ

輪島網元こだわりの一夜干し 刀禰沖〆 旬の一夜干詰合せ

能登のお買い物帖 084 能登のいしる干しセット

いしるが薫る素朴な味わいの干物セット 能登のいしる干しセット

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