Fのさかなは日本の魚文化を能登から発信するフリーマガジン
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漁師の朝ごはん

早朝3時起きして、漁港に取材に行ってきました!漁師さんたちは、3時に出港、5時前に帰港してきました。イワシが大漁で、大・中・小・少小と4つの大きさに黙々と仕分けする漁師さんたち。第一次産業の高齢化が懸念されていますが、鹿 …

産直サミットに出店します

2/22(金)、「能登のお買い物帖」は長野県で開催される産直サミットに参加します。長野県はじめ、県外のお客様や生産者の方々とお会いできることを楽しみにしています。能登の産品の出張販売を行います。能登の里海から新鮮なさかな …

吸い付く吸盤

アオリイカです。おいしいから食べろー食べろーと、あおっているように思えます。 3ハイをおさしみにしてもらいました。 炊きたての新米の上にのせて青しそとわざびを添え、おしょうゆをかけていただきます。 ゲソ(足)は軽く塩をし …

新米出ます!実りの秋

実りの秋がやってきました。 今年は残暑が厳しく、今日も日中は真夏並み、 空には、もくもくの入道雲。 暑さのおかげで今年は稲刈りが例年より早めです。 頭をもたげ、穂を垂れた稲穂。 一粒ひとつぶにお米がつまっています。 稲刈 …

能登のお買い物帖 085 刀禰沖〆 旬の一夜干詰合せ

輪島網元こだわりの一夜干し 刀禰沖〆 旬の一夜干詰合せ

能登のお買い物帖 084 能登のいしる干しセット

いしるが薫る素朴な味わいの干物セット 能登のいしる干しセット

能登のお買い物帖 083 垣内さんの「特製塩辛セット」

輪島朝市買物隊4 垣内さんの「特製塩辛セット」

能登のお買い物帖 082 大積さんの「海草セット」

輪島朝市買物隊3 大積さんの「海草セット」

能登のお買い物帖 081 橋本さんの自家製「あごだしセット」

輪島朝市買物隊2 橋本さんの自家製「あごだしセット」

能登のお買い物帖 080 海士屋文四郎さんの「お勧めセット」

輪島朝市買物隊1 海士屋文四郎さんの「お勧めセット」

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