Fのさかなは日本の魚文化を能登から発信するフリーマガジン

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初心者でもできる魚のさばき方

知人に誘われて、夫が釣りに行ってきた。 前日からいそいそと釣竿とクーラーボックスを用意して、朝4時に出発。 獲物は、タナゴとアジ。 普段は、お魚やさんでさばいてもらっているクチだが ここはひとつ主婦のメンツにかけて、やら …

7月22日は 穴水「長谷部まつり」を見に行こう

今日は・・・・祭りの招介 7月22日の 行われる 穴水「長谷部祭り」 今回は50回記念 午後13:30から 穴水役場前を 出発するパレード 午後17:30からは あすなろ広場 特設会場では 能登各地からの 太鼓の団体の演 …

能登のお買い物帖 084 能登のいしる干しセット

いしるが薫る素朴な味わいの干物セット 能登のいしる干しセット

続梅干しの仕込み

梅を塩で漬けて1週間、梅酢が上がりました。 洗ったしその葉を500グラム程度用意します。塩でよくもんでアクを出します。 絞ると、にごった紫色の汁が出ます。 もんで汁を出す行程を2回繰り返します。 梅酢を200ccほど加え …

「輪島 あわびまつり」に 来てね。

7月15日(日)に 開催される 能登わじま海物語・・・夏編 「輪島 あわびまつり」 開催時間:8:30~14:00 会場:輪島マリンタウン 入場無料・・・・是非 御来場下さいませ 又・・・・輪島市内の 宿泊・飲食施設では …

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