日本のさかな文化と逸品を、能登からせかいへ発信するおさかなマガジン
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石川県の味覚を代表する四季の魚のなかで、「夏の魚」に定められている「イカ」。夜の海に揺れるイカ釣り船の漁火は能登の夏の風物詩です。多くの種類のイカのなかから日本の食卓にとてもなじみの深いスルメイカをご紹介いたします。 「 […]
黄金色のヒレをきらめかせ時速60km越えのスピードで泳ぐ、美しさとダイナミックさを兼ね備えた「太陽の申し子」シイラのご紹介です。 「シイラ」とは シイラはとても大きなさかな。体長は1.5mから大きくなると2mを超えること […]
ネバネバの健康食材としても注目されているアカモクのご紹介です。 「アカモク」とは アカモクはホンダワラ科に属する一年生の海藻で、秋から冬に芽生えると2、3ヶ月で急激に成長し、長いものでは全長が10mになります。浅い海底の […]
春になると魚屋さんで見かける、目がぱっちりのかわいい魚。メバルのご紹介です。 「メバル」とは 春告げ魚と呼ばれる魚はニシンやサワラなどが有名ですが、能登での春告げ魚と言えば「メバル」です。地元では「はちめ（八目）」と呼 […]
4月17日の石川テレビにて発表されました。このたびは「第48回石川テレビ賞」を「Fのさかな編集部」が受賞をしました。いつも応援いただいている皆様のおかげです。ありがとうございます。 石川テレビ賞公式https://www […]
