最新トピックス

お知らせ
Fのさかな 55号 「真蛸」 発送いたしました。

お待たせいたしました! 定期購読会員様、サポーター様、広告主様、取材にご協力いただいた皆様へ『Fのさかな55号』を先行発送いたしました! 今回の特集は「真蛸」。実は石川県能登島は蛸の産地でもあります。 3つの心臓を持ち、 […]

編集スタッフのつぶやき
北陸の郷土料理「鱈の子つけ」

石川県には「鱈の子つけ」という食べ物がある。北陸地方で鱈といえば「マダラ」。北陸を代表する冬の味覚のひとつでもある。 関東などでは、タラといえば「鍋」というイメージが強いが、能登では「鱈は捨てるところがない」と言われるほ […]

編集スタッフのつぶやき
次号55号、真蛸の撮影

タコの取材&撮影 朝7:30、冬の寒空の中、能登島のタコ漁で有名な 平山泰之(ひらやまやすゆき)さんにインタビュー。 タコ漁やタコの生態について、いろんなお話が聞けました。 そのまま漁港でマダコの写真撮影です。 […]

編集スタッフのつぶやき
幽門垂(ゆうもんすい)って知ってました?

先日、『魚道を極める 〜鰤〜』の体験イベントで、講師の岡田さん(文京区:酢飯屋)が8kgもある鰤を手際よく解体していった時のこと。 幽門垂なる内臓を紹介してくれました。 Google先生によると・・・ ゆうもん‐すい〔イ […]

お知らせ
Fのさかな54号ウナギ、都営地下鉄に配置しました!

大変おまたせしました。フリーペーパー「Fのさかな54号」が、1月11日より東京都営地下鉄のペーパーラックに配置されています。お立ち寄りの際は、是非お手にお取りください。 今回の配置駅 浅草線:東銀座三田線:神保町大江戸線 […]

最新号のご案内

【コラム】 辰巳芳子の
「いのちを育む食卓」
非常食の心得は、国頼みでなく。
【特集】 刻々旬々
海の忍者 マダコ
【旬を食す】
漁師直伝 お手軽レシピ 蛸
【学ぶ】 海にまつわる A to Z
魚介と寄生虫
【体験】 魚道を極める
〜海にまつわる社会科体験学〜 鰤編
魚の王国七尾で鰤をたっぷり堪能!
【新企画】 SDGs
お伝えしたい!! SDGs Vol.1
【知る】 能登百選
増穂浦に伝わる貝歌合わせ 三十六歌仙貝
【新企画】 北陸美人
海の恵みでお肌つるつる
【お取り寄せ】 Fのさかな本舗
自分へのご褒美や贈答用に能登を選びませんか?
能登のお刺身盛り合わせ 他

※「電子ブックはこちら」をクリックで中身が読めます。(公開期間:2022/5/31まで)

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