Fのさかな web

2024年11月7日

だんだんと寒くなる季節となりました。今回は冬こそ食べたい「能登かき」をご紹介します。「能登かき」とは　石川県の七尾湾では、能登の自然に育まれた地域の特性を活かし、真牡蠣（まがき）の養殖が盛んに行われています。色々な牡 […]

2024年10月25日

魚そのもののこと、魚にまつわること等々、知って触れてみて体験することでより深く学ぶ。『さかな離れ』が叫ばれる昨今、様々な角度から魚を学んでみませんか。今回は親子でぜひ体験してほしい、お寿司屋さん講座です。いつも講師を務 […]

2024年10月17日

おまたせしました。フリーペーパー「Fのさかな62号」を、10月17日より東京都営地下鉄のペーパーラックに配置しています。お立ち寄りの際は、是非お手にお取りください。今回の配置駅浅草線：東銀座大江戸線：新宿

2024年10月9日

おさかなマガジンFのさかな62号ができました！定期購読会員様、サポーター様へ『Fのさかな62号』を先行発送いたしました！お手元に届くまでしばらくお待ちください。今回の魚種は「ベニズワイガニ」。茹でてなくても紅が美し […]

2024年10月7日

季節は秋となりました。これから冬にかけて旬の魚介が食卓を賑わいさせますね。今回は「お刺身」と「能登の醤油」についてご紹介です。お刺身とは新鮮な魚を生で食すのは、繊細な技術を育む日本が生んだ食文化です。魚の鮮度を保つ […]

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