能登の珍味

●１２月14日
今日の夕方　仕事で　買い物に　能登は穴水町へ
２０００円の買い物でしたが
1瓶・・・・３０００円もする　高価な品を　もらってきました
もらった人はこの人　森川さん

ほぼ　一年ぶりに　訪問したら・・・・懐かしいって？
もらっちゃいましたよ
「このわた」
ナマコの腸の塩辛である[このわた]はウニ、カラスミと並ぶ日本三大珍味のひとつです。
琥珀のように黄金色に光る[このわた]を箸ですくいあげ、あるいはハサミで食べやすく切りながら口中へ。
冬の海が、日本海が、能登の香がゆっくりと広がります。
潮の香りのなかにほのかな甘み、旨み、さまざまな味わいが何層にも重なるのです
（ネットからいただきました）